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　　1、加工午夜福利视频网站

　　加工午夜福利视频网站主要负责各类烹饪原料的初步加工(鲜活原料的宰杀、去毛、洗涤)，干货原料的涨发，原料的刀工处理和原料的保藏等工作。

　　加工午夜福利视频网站在国内外一些大饭店中又称之为加工中心，负责饭店内各烹调午夜福利视频网站所需烹饪原料的加工。由于加工午夜福利视频网站每天的工作量较大，进出货物较多，垃圾和用水量也较多，因而许多饭店都将其设在低层出入便利、易于排污和较为隐蔽的地方。

　　2、宴会午夜福利视频网站

　　宴会午夜福利视频网站，是指宴会厅生产服务的午夜福利视频网站。大多饭店为保证宴会规格和档次，专门设置此类午夜福利视频网站。设有多功能的饭店，宴会午夜福利视频网站同时负责各类大、小宴会厅和多功能厅开餐的烹饪出品工作。

　　3、零点午夜福利视频网站

　　零点午夜福利视频网站，是专门用于生产烹制客人临时、零散点用菜点的的午夜福利视频网站，即该午夜福利视频网站对应的餐厅为零点餐厅。零点餐厅是给客人自行选择、点食的餐厅，故列入菜单经营的菜点品种较多，午夜福利视频网站准备工作量大，开餐期间亦很忙杂。这个午夜福利视频网站的设计多有足够的设备和场地，以方便制作和按时出品。

　　4、冷菜午夜福利视频网站

　　冷菜午夜福利视频网站是加工制作、出品冷菜的场所。冷菜制作程序与热菜不同，一般多为先加工烹制，再切配装盘，故冷菜间的设计，在卫生和整个工作环境温度等方面有更加严格的要求。冷菜午夜福利视频网站还可分为冷菜烹调制作午夜福利视频网站(如加工制作卤水、烧烤或腌制、拌烫冷菜等)和冷菜装盘出品午夜福利视频网站，主要用于成品冷菜的装盘与发放。

　　5、面点午夜福利视频网站

　　面点午夜福利视频网站，是加工制作面食、点心及饭粥类食品的场所。中餐又称其为点心间，西餐多叫西饼房。由于其生产用料的特殊性，菜系制作有明显不同，故又将面点生产称为白案、菜肴生产成为红案。各饭店分工不同，面点午夜福利视频网站生产任务也不尽一致。有的面点午夜福利视频网站还包括甜品和巧克力小饼等制作。

　　6、咖啡厅午夜福利视频网站(西餐午夜福利视频网站)

　　咖啡厅午夜福利视频网站，是负责生产制作咖啡厅供应菜肴的场所。24小时送餐服务的午夜福利视频网站，实则为西餐或自助餐厅。咖啡厅经营的品种多为普通菜肴和饮品。因此，咖啡厅午夜福利视频网站午夜福利视频网站设备配备相对较齐，生产出品快捷。也正因为有此特点，许多饭店将其作为饭店每天最长经营时间的餐厅，其午夜福利视频网站兼备房内用膳制作出品的功能。

　　7、烧烤午夜福利视频网站

　　烧烤午夜福利视频网站，是专门用于加工制作烧烤菜肴的场所。烧烤菜肴如烤乳猪、叉烧、烤鸭等，由于加工制作与热菜、普通冷菜程序、时间成品特点不同，故需要配备专门的制作间。烧烤午夜福利视频网站，一般室内温度较高，工作条件较艰苦，其成品多转交冷菜明档或冷菜装盘间出品。

　　8、快餐午夜福利视频网站

　　快餐午夜福利视频网站是加工制作快餐食品的场所，快餐食品是相对于餐厅正餐或宴会大餐食品而言的。快餐餐午夜福利视频网站，大多配备炒炉、油炸锅等便于快速烹调出品的设备。其成品多较简单、经济，生产流程的畅达和高效节省是其显著特征。

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